A bord d'un bateau à quai face aux tours de La Rochelle, au restaurant ou bien chez soi : à La Rochelle, Grégory Coutanceau et ses équipes proposent des idées pour faire rimer aimer et déguster.
En début d'année 2014, la prestigieuse association "Traiteurs de France" a décerné sa plaque à Grégory Coutanceau; validant ainsi la qualité de ses prestations et de son organisation. C'est ce service traiteur qui orchestre pour la Saint Valentin : - Un dîner chic à bord du bateau l'Espérance 1 dans le Vieux-Port de La Rochelle : début du repas à 20h pour la soirée du 14 février uniquement ! de 116 € hors boissons. - Pour un dîner en tête à tête et en toute intimité pour la Saint-Valentin : une sélection d'entrées, plats, desserts... A emporter ou livrés à votre domicile. - Menu et carte sur www.larochelletraiteur.com ( lien ... infos, commandes et réservations : 05 46 41 90 79.
- Au restaurant : à La Rochelle, menu unique pour le dîner du vendredi 14 février aux Flots, à l'Entracte et au Comptoir des Voyages. Celui-ci sera aussi servi le 15 février en plus de la carte, à l'exception de l'Escapade Gourmande à l'Entracte). Entre Niort et Poitiers, le Château de Curzay et son restaurant distingué par une étoile au Michelin en 2013 sera exceptionnellement ouvert pour le week-end de la Saint-Valentin. Menus sur gregorycoutanceau.com ( lien ... )
- Idées cadeaux : partager votre passion autour du piano de la Classe des Gourmets en réservant un cours de cuisine, de pâtisserie et-ou de sommellerie dans les locaux de l'école de cuisine créée par le chef à La Rochelle. Découvrez les coffrets-cadeaux sur laclassedesgourmets.com ( lien ... ).
| www.gregorycoutanceau.com
Si la saison de la truffe noire débute juste avant les fêtes de fin d'année, permettant de la mettre à l'honneur aux menus des réveillons, les amateurs attendent le mois de janvier pour l'apprécier à pleine maturité. Le chef Grégory Coutanceau consacre à ce produit noble une belle "Aubade gastronomique" dans son restaurant Les Flots, au pied de la Tour de la Chaîne.
Du lundi 20 janvier au dimanche 2 février 2014 : menu à 83 euros par personne hors boissons. - Cromesquis de châtaigne à la truffe noire - Pressé de foie gras à la truffe noire, pain d'épices et gelée de Cognac XO de chez Mr Drouet - Coquilles Saint-Jacques dorées, risotto de céleri au Vieux Parmesan et truffe noire, vaporeux de chou-fleur - Demi pigeonneau rôti, pomme fondante au beurre demi-sel, farce et jus à la truffe noire - Brie fermier au lait cru et brisures de truffe en accord avec la pomme - Déclinaison de billes à la ganache tendre au chocolat "Caraïbes" truffé, coeur praliné cazette et glace au turon.
Pour les fêtes de fin d'année et les réveillons de Noël et de la Saint Sylvestre, recevez vos proches, votre famille et vos amis en toute sérénité. Les équipes de Grégory Coutanceau, reconnues désormais par l'association "Traiteurs de France" vous proposent des saveurs raffinées pour composer vos menus. Pensez aussi aux cocktail-boxes pour les apéritifs festifs et les retrouvailles entre amis. - Information et commandes au 05 46 41 90 79. - Commandes jusqu'au 23 décembre au plus tard à 16h pour les 24 et 25 décembre 2013 - Commandes jusqu'au 30 décembre avant 16h pour les 31 décembre et 1er janvier 2014. - Livraisons possibles les 24 et 31 décembre jusqu'à 16h ; les 25 décembre et 1er janvier jusqu'à midi, à convenir selon les disponibilité lors de la commande au 05 46 41 90 79. - Retrait des commandes au laboratoire de cuisine à Aytré : les 24 et 31 décembre entre 11h et 18h.
- Grégory Coutanceau et ses équipes vous accueillent aussi à La Rochelle autour des menus festifs des restaurants Les Flots, l'Entracte et le Comptoir des Voyages.
La Classe des Gourmets, l'école de cuisine créée à La Rochelle par le chef Grégory Coutanceau propose une expérience inédite pour la soirée de la Saint-Sylvestre ! Chef d'un soir avec certains de vos amis et proches, vous profiterez d'un cours de cuisine sur-mesure élaboré avec des produits de votre choix. Mise en bouche, entrée, poisson ou crustacés, trou charentais, viande et dessert : le jour J, ceux qui le souhaitent parmi vos invités cuisineront avec vous, sous la direction du chef, un menu des fêtes exceptionnel. A partir de 19h30, l'ensemble des convives vous retrouvera à la Classe des Gourmets pour déguster ce dîner original élaboré par vos soins et fêter une nouvelle année placée sous le signe de la haute gastronomie. - Soirée à partir de 10 personnes. - Menu à partir de 140€ selon les produits demandés, hors boissons. - Pour un parfait accord mets & vins, vous serez conseiller par le sommelier du restaurant Les Flots lors de la préparation du menu. - Pour en savoir plus : contacter vite Jennyfer Coutanceau à la Classe des Gourmets au 05 46 31 15 20.
| laclassedesgourmets.com
Le chef Grégory Coutanceau, à la tête, à la Rochelle des restaurants Les Flots et le Comptoir des Voyages reconnus par le label "maître-restaurateur" ainsi que de l'Entracte, propose comme il l'avait déjà fait lors du salon nautique Grand Pavois, des événements gastronomiques à bord du bateau l'Espérance 1 qui sera ancré dans le Vieux-Port de La Rochelle.
- Soirée dansante pour le réveillon de la Saint-Sylvestre le 31 décembre avec un menu gastronomique composé avec de beaux produits nobles langoustine, homard, foie gras, coquille Saint Jacques, pigeonneau... 160 € par personne hors boissons. Réservez au 05 46 41 90 79.
- Déjeuner du 1er janvier 2014 de 12h à 15h : autour d'élégants buffets qui font la part belle aux fruits de mer, aux beaux produits du terroir, aux légumes croquants et à une collection de desserts. Menu unique à 58 euros par personne, hors boissons. Réservez au 05 46 41 90 79.
- Grégory Coutaceau dans ses restaurants ainsi qu'en service traiteur accompagne avec ses équipes vos fêtes de fin d'année 2013.
| Réveillons 2013 sur gregorycoutanceau.com
J - 3 avant la Saint-Valentin, jeudi 14 février 2013, c'est le moment d'organiser votre soirée en amoureux ! - Surprenez votre amoureux avec le coffret-repas Grégory Coutanceau à partager à deux en toute intimité. Pensez à réserver 48 h à l'avance au plus tard 05 46 41 90 79 et passez chercher votre coffret le 14 février à la Classe des Gourmets au 10 Quai Sénac de Meilhan entre 14h et 19h. - Réservez une table pour le dîner dans l'un des restaurants de Grégory Coutanceau à La Rochelle : Les Flots, L'entracte ou le Comptoir des Voyages - Côté cadeaux : pensez aux cours de cuisine, de pâtisserie et d'oenologie ainsi qu'à la boutique de "La Classe des gourmets", quai Senac de Meilhan à La Rochelle.
- La plaquette Saint Valentin de Grégory Coutanceau en PDF : lien ... de la Saint-Valentin web.pdf , ici !
| gregorycoutanceau.com
La truffe est un produit d'hiver d'exception. Les chefs Grégory Coutanceau et Christophe Courtois ont élaboré pour les amateurs de truffes, un menu composé avec ce beau produit. Une soirée à apprécier au restaurant Les Flots au pied de la tour de la Chaîne à La Rochelle. - 115 euros tout compris par personne, découvrir le menu et ses accords mets et vins : - Réservation au 05 46 41 32 51 et sur internet.
| Le dîner sur www.les-flots.fr
Du 8 janvier au 8 février 2013 à 12h, la Ville de La Rochelle organise un jeu-concours sous la forme d'un quizz en 24 questions. 74 lots sont mis en jeu : un dîner au restaurant Les Flots, un baptême de l'air pour 2, des entrées à l'Aquarium, des places de concert à La Sirène et des entrées au café-théâtre l'Azile, des cours de cuisine... Il est conseillé de pendre son temps pour chercher les bonnes réponses avant de valider son bulletin ! Le jeu est 100% numérique, sur internet en se connectant sur le site de la Ville de La Rochelle. Le tirage au sort sera effectué parmi les formulaires ayant les 24 bonnes réponses. Infos, règlement et questions sur internet.
| Quizz La Rochelle en 24 questions, ici !
À peine les fêtes de Noël passées, il est temps de mettre une touche finale aux menus de la Saint Sylvestre ! Entre deux réveillons, découvrez aussi les plats à emporter de Grégory Coutanceau et ses équipes pour recevoir sans stresser votre famille comme vos amis pendant les vacances. - Canapés salés, verines, entrées, plats, desserts, mignardises... Vous pouvez passer vos commandes jusqu'à 72h à l'avance du lundi au samedi de 9h à 18h par téléphone au 05 46 41 90 79 ainsi que via le site internet. - Pendant les vacances, offrez-vous aussi des escales gourmandes au restaurant : Les Flots, le Comptoir des Voyages et l'Entracte proposent également des menus pour la soirée du 31 décembre et le jour de l'an.
| www.gregorycoutanceau.com
J-3 avant Noël ! Pas de panique, en quelques clics via internet, par téléphone ( 05 46 41 32 51 ) ou bien à La Classe des Gourmets, quai Senac de Meilhan, en face de l'Aquarium de La Rochelle, vous trouverez de nombreuses idées-cadeaux ! - Très tendance, les cours de cuisine déclinés à La Classe des Gourmets autour d'une vraie "collection" pour les débutants comme les amateurs de haut niveau. À partir de 48 € et 39€ pour l'atelier des petits chefs ! - Dans un autre registre : les cours de sommellerie et d'eonologie. S'ils plaisent aux hommes, n'oubliez pas qu'ils sont aussi très appréciés par les femmes ! - La boutique de La Classe des Gourmets propose également de beaux produits, des ustensiles culinaires et des livres de cuisine. - Enfin, pour vos repas de fêtes, pensez au service traiteur (commande 72h à l'avance) pour recevoir famille et amis sans stresser. Et bien entendu aux menus de fêtes aux restaurants Les Flots, L'Entracte, Le Comptoir des Voyages à La Rochelle et à côté de Poitiers à La Cédraie au château de Curzay.
| Coffrets cadeaux gregorycoutanceau.com
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